|
Ingrédients
:
Thon à l'huile, 4 pâtes feuilletées
(Malsouqua), deux oeufs, 1/2 cuillère à soupe de câpre,
un décilitre d'huile d'olive , un citron , quelques branches
de persil, 1/2 cuillerée de poivre noir et du sel au goût.
|
|
Mode
de préparation
Trier, laver et hacher le persil . Emietter le thon, casser les
oeufs. Mélanger le tout avec du sel fin et du poivre noir.
Ajouter le fromage râpé et les câpres.
Mettre l'huile à chauffer. Prendre une à une les feuilles
de Malsouqua, les étaler sur une assiette et plier les bords
de manière à avoir un carré. Placer au milieu
de la feuille le quart de la farce, plier la feuille en deux en
forme de triangle .
Approcher l'assiette de la poèle et faire glisser le brik
dans la friture. Le retourner pour faire dorer l'autre face. Egoutter
et servir chaud avec des tranches de citron.
|
